《煮飯婆》 近日的手做料理大雜燴 & 麵包機使用心得 一起來做吐司吧

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經歷了快兩年,《煮飯婆》終於更新了!!

 

其實我原本已經想要把這個系列荒廢,因為回來台灣後不是兩人世界,跟大家一起吃飯前還要在那邊拍菜讓我覺得很彆扭,二者是因為我一直覺得這個做菜文章是沒有人想看的系列。

 

結果,一切都扭轉了啊!(浮誇)

 

上次在ES版的推文裡,我竟然喵到有版友說:煮飯婆好久沒更新了喔……….天哪,竟然還有人在乎這個系列,謝謝謝謝(無限),真的很感動,雖然不知道妳是誰,但為了妳一句話,我又開始認真整理自己近期有拍照的料理了。

 

雖然上一段感覺好像很誇大,但我是很認真地說喔。^__^

 

以下是我近期有拍攝的料理,文末也有麵包機做吐司的心得喔:

 

★豆苗炒香菇、黑木耳

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★蘆筍炒玉米

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本人還滿愛吃黑胡椒的,覺得甜甜的玉米配上黑胡椒是絕配。

 

 

張宇只要回台灣,我一定會煮湯,他很愛喝湯^^。

★蘿蔔排骨湯

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雖然是老梗,但是他很喜歡白蘿蔔,所以我還是常煮,有的時候會加一些貢丸進去,一起燉煮也很好吃。

 

 

★香菇雞湯

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老梗第二彈。但我有時候也是做給自己喝,多喝點雞湯應該是不錯的,我在快要關火時也會把上面的浮油都撈起來,別吃太油啊。

 

 

★青江菜花盤盛洋蔥雞肉

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這道菜那時做得滿緊張的,因為那天大家都在家吃,我準備菜的時間有點不夠,到後來滿趕的,所以青江菜在擺盤時整個亂七八糟,看圖片應該可以看出盤子下方擺得比較不好……….

 

青江菜川燙即可,上面再淋上洋蔥炒雞肉,屆時吃青江菜也會有洋蔥的甜味喔。

 

 

★竹筍海鮮麵

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這個料理是我跟媽媽學的,我媽煮的海鮮麵是天下無敵啊!(浮誇語氣again)~~~~只不過我加上了竹筍,最近竹筍實在太好吃了,我跟張宇都好愛吃竹筍,所以乾脆就加進竹筍一起熬湯。

 

材料:帶殼蝦子
蛤蠣
中卷
大量蔥段(我們愛吃)
少許薑片
切成薄片的綠竹筍

 

作法:先熱鍋炒薑片與蔥段,再放綠竹筍,最後則是海鮮類,拌炒一下後加入水開始熬煮,起鍋時可以再自行調味。

 

麵條是我去黃昏市場買的,這種麵條很Q又有嚼勁,我都習慣一次買多一點,我還可以自己再下來吃。

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這道湯麵真的很好吃喔!好想讓看文章的每個人都能吃到喔………..

 

 

★咖哩湯麵,這是我隔天的早餐。

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麵條還有剩,所以我就想說那隔天早餐來吃掉好了。我早餐習慣吃很多,吃太少我真的不行,有的時候我會上網看看大家的早餐食譜,但對我來說真的太少………我有看到一些燕麥優格或是水果麥片粥之類的,這不太適合我,我還是喜歡吃熱食、以及有點油脂的東西來當早餐,不然我大概到10點多就會餓到不行。

 

早上我自己做了咖哩,裡面都是我喜歡吃的東西,紅蘿蔔、黑木耳、綠竹筍等等,再把燙好的麵拌進去,這頓早餐我很滿意。

 

 

★某天的兩人時刻,三道菜。

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肉燥基底是雞碎肉與豬攪肉混合而成,裏頭有紅蘿蔔、碎香菇和蒜末,很下飯喔!

 

裝肉燥的le creuset鍋子是我結婚時,日本留學的同學送我的禮物,我收到時還傻傻的,想說:哇,這個鍋子好重好沉啊!~~~結果原來它是這麼紅的鍋具啊~~~~愈看愈漂亮,根本捨不得用,而且用過之後就完全掉進它的坑……….

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想要再買一個尺寸,但上網查真的好貴>__<,目前正在找代買詢價,還要再考慮看看。

 

 

★日本米茄配牛番茄

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我很喜歡吃米茄,喜歡它硬硬的外皮,好不容易找到菜市場有攤位在賣,加上牛番茄和蔥段一起炒,很簡單就能上菜喔。

紫色的米茄,看起來很誘人。

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(但米茄要炒透,畢竟它的外皮比台灣茄硬。)

 

 

 

—————麵包機簡略使用心得—————

 

這台麵包機是我們去年去日本的時候扛回來的,想起來實在瘋狂,很重耶!(當然扛的人不是我^^”)~~~

 

第一次要做麵包的時候十分戰戰兢兢啊………我常常覺得自己沒有做西方料理的天分,就是不會動手揉麵包或蛋糕之類的,因為那個要算比例,我說過我做菜都憑感覺,一旦要我算比例,我就會手足無措。

 

OK~~該來的還是得來,我還特地買電子秤和麵包食譜回來,做麵包務必要講求分毫不差的原料比例啊!

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把材料都丟進麵包機後就可以了,但因為要等四個小時,所以我先出門辦事情,幾個小時候一回到家,整個廚房都是烘焙的香氣!害我整個超開心,想說一定很好吃啊哈哈哈哈~~~( 根本連成品都還沒看到就如此感覺良好 )

 

四個小時已到響鈴一響,我迫不及待打開,結果是………..

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What is this?………這個凝固的生物是?(暈倒)

 

我硬是把它倒了出來,一堆麵粉跟著飛出來。原來是,我忘記裝攪拌葉片啊啊啊啊!~~~~沒裝葉片它是要怎麼攪拌原料,我是否太為難麵包機了………

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所以是, 完  全  失  敗  。

 

嗚嗚,好浪費我放進去的原料喔~~~~(痛哭)

 

歷經一次的失敗之後,我有一段不敢碰麵包機,真的很怕又失敗又浪費食物,後來是因為張宇一直催我再試試看我才再做。

 

第二次一打開。

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好想哭啊,雖然不是很漂亮,但終於有發了有發了啊!

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而且表皮的顏色也是我想要的。

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試著切下一片吐司,紅色小盤子是大創買的。

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(張宇真是麵包機的福星,果然是他扛回來的。)

 

隔天我們就利用這吐司做早餐。拌了鮪魚肉和玉米,先放在吐司上。

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上面再鋪上起司片放進烤箱烤一下。相片也許看不出來,這吐司很寬喔,大概要放兩片起司片。

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烤完後再鋪上生菜,蓋上另一片吐司,就完成了。

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厚度大概是一包面紙的厚度,張開我的血盆大口也滿難咬的,吃到快脫臼。

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因為早餐份量不夠,我用剩下的生菜和玉米扮成簡單的沙拉,是清爽的糖醋醬汁。

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沙拉碗是我之前集點換的DORAEMON瓷碗喔,很可愛。

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我還做了炒蛋版本,張宇比較喜歡吃這個。

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這樣我以後就敢再用麵包機了,起碼這次物料沒有浪費,好險好險。

 

最後,是張宇每次回台灣都會買回來的東西。

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萬惡的鹽酥雞,這是我們兩人份……….因為他住大陸難得回來,平常很難享受台灣美食,所以他每次回來必買鹽酥雞。基本上是他回來我才會有機會吃。

 

是超好吃啦,但這種東西還是少碰一點比較好囉。^_^

 

 

一般留言 (10)

  1. 好啊.我最近假日有空.要一起去嗎?

  2. 下次請我吃妳做的飯喔.我要吃前兩道沒有肉的~

    • 上琳~~~好阿好阿!
      我們甚麼時候要去吃妳說的臭臭鍋阿?
      我好想跟妳去吃喔^^
      我們找一天晚上一起去吃吧

  3. 失敗麵包長得的太好笑了

    • 害我打開前超級期待><........... (真的好傷心) 我當下傳照片給張宇看他也是說超可愛 怎麼都沒人了解我的心酸呢(泣)

  4. 麵包機失敗原因也太可愛了^^
    奈佛超賢慧的,說好以後的粉絲見面會要煮海鮮麵給大家品嚐喔

    • 午安Angelica:
      我後來上網查了一下
      原來很多人跟我一樣,第一次失敗的原因都是沒裝葉片耶……..
      (大家可以結拜了)
      好阿~~除了海鮮麵大家還想吃甚麼呢^^(作夢中)

  5. 喜歡煮菜系列~~超喜歡看料理分享~~
    我也好喜歡玉米跟黑胡椒!!超好吃!!
    而且可以加在任何菜色中~很棒

    吐司看起來好好吃~~
    我也是喜歡吃大份量早餐
    而且早餐要吃熱的對身體比較好~~
    好希望以後可以常常看到這系列xDD

    • 燕子午安:
      哈哈~~沒想到妳會喜歡看料理系列耶^0^
      謝謝妳!
      因為這個系列一直都是我部落格裡面閱覽率最低的(難為情)
      我這個人超愛吃玉米,一天三餐都吃玉米我也都可以的那種

      我一直都很喜歡吃熱食
      真的要多吃熱的對女生比較好呢
      而且我覺得,熱食才會有飽足感
      呵呵~~那我要想些新花招^^,這樣大家才不會看膩我做的菜
      我會加油的喔!

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